ZM Messer Jagdmesser
ZM Messer Jagdmesser
ZM Messer Jagdmesser
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ZM Messer Jagdmesser

Jagdmesser J2

Ungeprüfte Gesamtbewertungen

489,00 €

Einzigartig durch Handarbeit – jedes Messer ein Unikat
Feinster Stahl für langanhaltende Schärfe
Handgeschmiedeter Messerstahl für beste Qualität
Regional durch 100% Fertigung in Österreich
Klingenlänge: 115mm, Gesamtlänge: 230mm
Nachhaltiges Produkt & nachhaltig produziert

1 Stück lagernd: in 2-3 Tagen bei Ihnen


Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019

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Das robuste Jagdmesser J2 ist für alle Aufgaben in der freien Natur geschmiedet.

Die Klinge:
Die durch reine Handarbeit hergestellte Klinge aus rostträgem Hochleistungsstahl mit einer Härte von 60-61 HRC gefertigt. Der durchgehende Erl garantiert höchste Stabilität auch bei gröberen Anwendungen. Die durch filigrane Feilarbeit erzeugte Profilierung am Klingenrücken des Messers bietet als Daumenauflage perfekten Gripp. Zusätzlich ist sie ein optischer Akzent und ein echter Hingucker. Die charakteristische, rustikale Schmiedeoberfläche mit den sichtbaren Hammerschlägen macht jedes Messer zu einem Unikat.
Die individuellen Griffe bestehen aus echtem heimischem Hirschhorn oder unterschiedlichen Hölzern und sind durch drei stabile Stiftnieten fest mit der Klinge verbunden.
Die widerstandsfähige und sorgfältig von Hand gefertigte Lederscheide aus echtem Rindsleder bietet perfekten, passgenauen Sitz der Klinge. Dadurch ist das Messer auch unterwegs sicher aufbewahrt. Auf Wunsch ist die Lederscheide, anstatt in Dunkelbraun, auch in Rotbraun, Schwarz oder auch mit einer Gürtelschlaufe erhältlich.
Ein ZM-Messer ist für die Ewigkeit geschmiedet, darum inkludiert Ihr Kauf einen lebenslangen Schärf- und Reparaturservice. Für das selbstständige Nachschärfen zwischendurch empfehle ich die Messerschleifer der Firma HORL. Wenn der Grundschliff erneuert werden muss, können Sie mir Ihr Messer einfach zusenden.
Neben dem Messer sind im Lieferumfang enthalten: eine handgenähte Lederscheide, eine detaillierte Pflegeanleitung sowie das passende Pflegeöl für den Griff und die Klinge.
ZM Messer handgeschmiedete Kochmesser Shop
Die durch reine Handarbeit hergestellte Klinge aus rostträgem Hochleistungsstahl mit einer Härte von 60-61 HRC gefertigt. Der durchgehende Erl garantiert höchste Stabilität auch bei gröberen Anwendungen. Die durch filigrane Feilarbeit erzeugte Profilierung am Klingenrücken des Messers bietet als Daumenauflage perfekten Gripp. Zusätzlich ist sie ein optischer Akzent und ein echter Hingucker. Die charakteristische, rustikale Schmiedeoberfläche mit den sichtbaren Hammerschlägen macht jedes Messer zu einem Unikat.
Die individuellen Griffe bestehen aus echtem heimischem Hirschhorn oder unterschiedlichen Hölzern und sind durch drei stabile Stiftnieten fest mit der Klinge verbunden.
Die widerstandsfähige und sorgfältig von Hand gefertigte Lederscheide aus echtem Rindsleder bietet perfekten, passgenauen Sitz der Klinge. Dadurch ist das Messer auch unterwegs sicher aufbewahrt. Auf Wunsch ist die Lederscheide, anstatt in Dunkelbraun, auch in Rotbraun, Schwarz oder auch mit einer Gürtelschlaufe erhältlich.
Ein ZM-Messer ist für die Ewigkeit geschmiedet, darum inkludiert Ihr Kauf einen lebenslangen Schärf- und Reparaturservice. Für das selbstständige Nachschärfen zwischendurch empfehle ich die Messerschleifer der Firma HORL. Wenn der Grundschliff erneuert werden muss, können Sie mir Ihr Messer einfach zusenden.
Neben dem Messer sind im Lieferumfang enthalten: eine handgenähte Lederscheide, eine detaillierte Pflegeanleitung sowie das passende Pflegeöl für den Griff und die Klinge.
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Das Sagen unsere kunden

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Häufig gestellte fragen

Ihre Bestellung wird unmittelbar nach dem Zahlungseingang versandt. In der Regel dauert die Zustellung 2-3 Tage in Inland (Österreich) und 3-4 Tage ins benachbarte Ausland.

Vom Entwurf des Messers, über das Schmieden der Klinge und die Anfertigung des Griffes bis zum Feinschliff stellen wir unsere Messer selber und in reiner Handarbeit in unserer Messerschmiede in Haag am Hausruck in Oberösterreich her.

Das Gravieren an sich dauert nur einige Minuten und erledigen wir ebenfalls wie das Verpacken oder Versenden des Messers unmittelbar nach Ihrer Bestellung. Somit ist die Lieferzeit einer personalisierten Bestellung gleich kurz wie eine normale Bestellung.

Hierzu kann man leider keine pauschale Aussage treffen, denn das hängt stark von den folgenden Faktoren ab:
  • Wie oft wird das Messer verwendet?
  • Was wird geschnitten?
  • Auf was wird geschnitten?
  • Wie wird das Messer aufbewahrt? Grundsätzlich gilt: die feine Rasiermesser-Schärfe verliert selbst das beste Messer, relativ schnell. Eine vernünftige Gebrauchsschärfe hält in der Regel (bei durchschnittlicher Verwendung und richtiger Anwendung) mindestens ein Jahr.
Grundsätzlich wie jedes andere Messer auch. Allgemein gilt: nicht an schnell laufenden Maschinen oder/und ungekühlt. Je feiner die Körnung des Schleifsteines, desto schärfer ist das Messer. Für den Hausgebrauch und das selbstständige Nachschärfen zwischendurch empfehle ich die Rollschleifer von HORL. Damit können Sie auch alle Ihre anderen Messer schärfen.
Horl 2 Nuss ZM MesserHorl 2 Nuss ZM Messer

HORL 2 Nuss

160,00 €
In den Warenkorb
Horl 2 Eiche ZM MesserHorl 2 Eiche ZM Messer

HORL 2 Eiche

160,00 €
In den Warenkorb
Ein nicht rostfreier Stahl ist ein Qualitätsmerkmal von sehr hochwertigen Klingen. Nur solche Stähle weisen ein sehr feines Gefüge auf, dass sich sehr fein ausschleifen lässt. Somit sind Messer aus nicht rostfreiem Stahl sehr scharf und vor allem sehr lange scharf im Vergleich zu den klassischen rostfreien Messern.
Perfekt sind Ihre Messer auf einer unserer Magnetleisten aufgehoben. Hier sind alle Ihre Messer:
  • sicher aufbewahrt,
  • perfekt in Szene gesetzt,
  • können ideal trocknen, 
  • immer griffbereit
  • und Sie haben stets eine freie Arbeitsfläche.
Zusätzlich ist die weiche Lederoberfläche schonen für die Messerklinge.
Vorschaubild Messerleiste

Messerleiste magnetisch

Ab: 169,00 €
varianten entdecken
Nein. Die Technik des Damastschmiedens ist eine sehr alte Herstellungsmetode von sehr hochwertigen Stählen. Heutzutage kann jedoch jeder Stahl genauestens legiert und industriell in großen Massen hergestellt werden. Somit ist die technische Überlegenheit kein Argument mehr für ein Messer aus gefaltetem Stahl, egal aus wie vielen Schichten die Klinge besteht. Jedoch unterstreicht die nur durch diese alte Schmiedetechnik erzeugbare Optik die Einzigartigkeit jedes einzelnen Messers, denn keine Oberfläche gleicht der anderen. Ein weiterer Pluspunkt für die Klingen aus Damast ist, dass die Messer durch ihre dunkle Ätzung bereits eine Patina aufweisen und somit schon von Anfang an einen gewissen Schutz vor Korrosion haben.
In der Regel dauert eine Maßanfertigung zwischen zwei bis vier Wochen, je nach Auftragslage und Komplexität der Klinge.
Als erste und wichtigste Regel gilt: unmittelbar nach dem Gebrauch reinigen und gewissenhaft abtrocknen. Von Zeit zu Zeit ein Tropfen Speiseöl auf die Klinge und auf den Griff und keinesfalls in den Geschirrspüler! Alle weiteren Details finden Sie ausführlich in der beigelegten Pflegeanleitung.
In den meisten Fällen verliert ein Messer seine Schärfe nicht durch das Schnittgut, sondern durch die Schneidunterlage. Darum gilt: Je weicher, desto besser! Für die feine Schneide sind harte Materialen wie Glas, Keramik, Metall oder Stein nicht geeignet. Die Schärfe eines Messers macht eine möglichst dünne und feine Schneide aus und die ist, selbst bei den hochwertigsten Stählen, empfindlich. Unsere Schneidbretter mit stehender Holz-Faser sind besonders schonend für die Klinge.
Schneidbrett groß ZM MesserSchneidbrett ZM Messer

Schneidbrett GROSS

199,00 €
In den Warenkorb
Schneidbrett Klein ZM MesserSchneidbrett ZM Messer

Schneidbrett KLEIN

169,00 €
In den Warenkorb
Da ich gewährleisten möchte, dass Sie langfristig Freude an Ihrem ZM-Messer haben, und nur ein scharfes Messer Freude beim Schneiden bereitet, können Sie mir Ihr Messer einmal pro Jahr kostenlos zum Nachschärfen bringen oder schicken. Für Sie entstehen nur die Portokosten. Dazu bitte einfach an: ZM-Messer, Michael Ziegelböck, Bahnhofstraße 20 4680 Haag am Hausruck senden. Für Kunden aus Deutschland: Bitte ein Rücksendelabel oder Bargeld in Höhe der anfallenden Versandkosten gleich dem Messer beilegen.
Gerne nehme ich unbenutzte Messer ohne Angabe von Gründen retour. Das Geld erstatte ich Ihnen natürlich in vollem Umfang zurück.

Über ZM-Messer

ZM Messer, Michael Ziegelböck

Die Leidenschaft für das Handwerk, bei dem ich einzigartige und hochwertigste Produkte schaffe die Menschen begeistern, treibt mich an.

Mein Name ist Michael Ziegelböck, und als Gründer von ZM-Messer bin ich stolz darauf, handgefertigte Messer von höchster Qualität anzubieten zu können.

Bei ZM-Messer dreht sich alles um die Herstellung individueller Messer, die in enger und kreativer Zusammenarbeit mit meinen Kunden entstehen.
Ich biete eine persönliche Beratung, die sicherstellt, dass jedes Messer den Bedürfnissen und Vorlieben meiner Kunden entspricht. Somit kann jedes Stück individuell gestaltet und umgesetzt werden und es entstehen einzigartige und maßgeschneiderte Kochmesser von höchster Qualität.

Meine Produkte richten sich an Kochbegeisterte und Feinschmecker, die Wert auf hervorragende Qualität, regionales Handwerk, Individualität und Funktionalität legen.

Sollten Sie Fragen zu einem meiner Produkte haben, freue ich mich über Ihre Anfrage.

Über ZM-Messer

ZM Messer, Michael Ziegelböck

...die Menschen begeistern, treibt mich an.

Mein Name ist Michael Ziegelböck, und als Gründer von ZM-Messer bin ich stolz darauf, handgefertigte Messer von höchster Qualität anzubieten zu können.

Bei ZM-Messer dreht sich alles um die Herstellung individueller Messer, die in enger und kreativer Zusammenarbeit mit meinen Kunden entstehen.
Ich biete eine persönliche Beratung, die sicherstellt, dass jedes Messer den Bedürfnissen und Vorlieben meiner Kunden entspricht. Somit kann jedes Stück individuell gestaltet und umgesetzt werden und es entstehen einzigartige und maßgeschneiderte Kochmesser von höchster Qualität.

Meine Produkte richten sich an Kochbegeisterte und Feinschmecker, die Wert auf hervorragende Qualität, regionales Handwerk, Individualität und Funktionalität legen.

Sollten Sie Fragen zu einem meiner Produkte haben, freue ich mich über Ihre Anfrage.

Griffmaterial

Klingenlänge

ZM Messer Jagdmesser
Jagdmesser J2

1 Stück lagernd: in 2-3 Tagen bei Ihnen