Das robuste Jagdmesser J3 ist für alle Aufgaben in der freien Natur geschmiedet.
Die durch reine Handarbeit hergestellte Klinge ist aus drei, unterschiedlich legierten Klingenstählen zu mehrlagigem Damast geschmiedet. Diese altbewährte Methode der Stahlverarbeitung ermöglichte es früher die Qualität des Stahls erheblich zu verbessern. Heutzutage ist diese Herstellmethode aus qualitativer Sicht nicht mehr zwingend notwendig. Die von mir verwendeten modernen Stähle weisen bereits, jeder für sich, höchste Qualität auf. Auch die Lagenanzahl ist aus mechanischer Sicht mittlerweile irrelevant.
Einzig das nur dadurch erzeugbare Muster der Klinge unterstreicht die Einzigartigkeit meiner ZM-Messer. Der somit hergestellte Damaszenerstahl ermöglicht durch sein feines Gefüge eine langanhaltende, rasiermesserscharfe Schneide. Die Härte der Klinge beträgt zwischen 59-61 HRC. Durch die Verwendung der sehr reinen Stähle ist das Jagdmesser aus Damast jedoch nicht rostfrei. Dadurch bedarf es einer gewissen Pflege, wie zum Beispiel das Abtrocknen der Klinge nach dem Gebrauch. Weitere Details dazu finden Sie in den beigelegten Pflegeanleitungen.
Der ca. 3 mm starke, durchgehende Erl garantiert höchste Stabilität auch bei gröberen Anwendungen. Die durch filigrane Feilarbeit erzeugte Profilierung am Klingenrücken des Jagdmessers bietet als Daumenauflage perfekten Gripp. Zusätzlich ist sie ein optischer Akzent und ein echter Hingucker.
Die widerstandsfähige und sorgfältig von Hand gefertigte Lederscheide aus echtem Rindsleder bietet perfekten, passgenauen Sitz der Klinge. Dadurch ist das Jagdmesser auch unterwegs sicher aufbewahrt. Auf Wunsch ist die Lederscheide, anstatt in Dunkelbraun, auch in Rotbraun, Schwarz oder auch mit einer Gürtelschlaufe erhältlich.
Die charakteristische, rustikale Schmiedeoberfläche mit den sichtbaren Hammerschlägen ist ebenso ein Beweis für die Einzigartigkeit des Messers, wie die Griffschalen aus echtem, heimischen Hirschhorn.
Ein ZM-Messer ist für die Ewigkeit geschmiedet, darum inkludiert Ihr Kauf einen lebenslangen Schärf- und Reparaturservice. Für das selbstständige Nachschärfen zwischendurch empfehle ich die Messerschleifer der Firma HORL. Wenn der Grundschliff erneuert werden muss, können Sie mir Ihr Messer einfach zusenden.
Neben dem Jagdmesser J3 sind im Lieferumfang enthalten: eine handgenähte Lederscheide, eine detaillierte Pflegeanleitung sowie das passende Pflegeöl für den Griff und die Klinge.
Das Sagen unsere kunden
Bertram ZueggHabe mit meinem Sohn einen Messerschmiede-Workshop beim Meister gemacht: Sehr spannend, angenehmen Atmosphäre, könnte nicht besser sein! Was bleibt ist ein unvergessliches Erlebnis und perfekte Messer die wir oft verwenden oder einfach nur betrachten. Danke Michael
Christa B.Ich habe mir nun meinen Wunsch erfüllt und mir ein handgefertigtes österreisches Messer gekauft. Es macht ganz einfach Freude mit diesem scharfen Messer zu arbeiten. Absolut empfehlenswert!
Rolf BerkermannM.Ziegelböck hat mir ein sehr schönes,sehr scharfes und edles Messer gemacht,welches ich bestimmt noch sehr lange nutzen kann.Eine tolle Handarbeit,die ich als Jäger sehr zu schätzen weiß.Besten Dank aus Germany !!
rupi edSehr netter kontakt, kompetent, geht auf wünsche ein, jederzeit wieder . Messer sieht nicht nur toll aus ,ist es auch!! Zum weiterempfehlen!
Rainer StemmerTop Produkt, schönes Geschenk!
Reinhard GINDLNachdem mir eines der einzigartigen Küchenmesser zum Geschenk gemacht wurde, habe ich nun ein passendes Schneidbrett dazu bestellt. Einzig der gewählte Zusteller (DPD) passt nicht zu dieser ausserordentlichen Qualität!
C ADas Messer Kochmesser K5 mit Wüsteneisenholz Griff kommt sehr gut verpackt an. Auf den ersten Blick sieht es sehr edel aus, auf den zweiten noch besser. Es liegt sehr gut in der Hand, und ist sehr ausbalanciert. Super scharf, ich bin begeistert. Herr Ziegelböck hat sich um all meine Fragen sehr schnell gekümmert. Ich kann das Messer nur weiterempfehlen. Es hat mit Sicherheit seinen Preis, den es aber wert ist. LG aus Berlin
Manuel BenetsederWir sind mit unserem Messer mehr als zufrieden. Seit 3 Jahren fast täglich im Einsatz. TOP Qualität TOP Beratung
Paul OrtnerHabe mein ZM- Küchenmesser jetzt seit einem halben Jahr und es bleibt extrem lange scharf. Kein Vergleich mit dem was man sonst so von größeren Herstellern bekommt. Und dass die Messer gut aussehen das sieht man ohnehin schon vor dem Kauf ;)
Stefan DambachNetter Kontakt, schnelle Lieferung und ein Top Messer. So macht die Vorbereitung zum Kochen nochmal mehr Spaß. Jeder Zeit gerne wieder. Kann man nur empfehlen.
Häufig gestellte fragen
Ihre Bestellung wird unmittelbar nach dem Zahlungseingang versandt. In der Regel dauert die Zustellung 2-3 Tage in Inland (Österreich) und 3-4 Tage ins benachbarte Ausland.
Vom Entwurf des Messers, über das Schmieden der Klinge und die Anfertigung des Griffes bis zum Feinschliff stellen wir unsere Messer selber und in reiner Handarbeit in unserer Messerschmiede in Haag am Hausruck in Oberösterreich her.
Das Gravieren an sich dauert nur einige Minuten und erledigen wir ebenfalls wie das Verpacken oder Versenden des Messers unmittelbar nach Ihrer Bestellung. Somit ist die Lieferzeit einer personalisierten Bestellung gleich kurz wie eine normale Bestellung.
- Wie oft wird das Messer verwendet?
- Was wird geschnitten?
- Auf was wird geschnitten?
- Wie wird das Messer aufbewahrt? Grundsätzlich gilt: die feine Rasiermesser-Schärfe verliert selbst das beste Messer, relativ schnell. Eine vernünftige Gebrauchsschärfe hält in der Regel (bei durchschnittlicher Verwendung und richtiger Anwendung) mindestens ein Jahr.
- sicher aufbewahrt,
- perfekt in Szene gesetzt,
- können ideal trocknen,
- immer griffbereit
- und Sie haben stets eine freie Arbeitsfläche.
Über ZM-Messer
...die Menschen begeistern, treibt mich an.
Mein Name ist Michael Ziegelböck, und als Gründer von ZM-Messer bin ich stolz darauf, handgefertigte Messer von höchster Qualität anzubieten zu können.
Bei ZM-Messer dreht sich alles um die Herstellung individueller Messer, die in enger und kreativer Zusammenarbeit mit meinen Kunden entstehen.
Ich biete eine persönliche Beratung, die sicherstellt, dass jedes Messer den Bedürfnissen und Vorlieben meiner Kunden entspricht. Somit kann jedes Stück individuell gestaltet und umgesetzt werden und es entstehen einzigartige und maßgeschneiderte Kochmesser von höchster Qualität.
Meine Produkte richten sich an Kochbegeisterte und Feinschmecker, die Wert auf hervorragende Qualität, regionales Handwerk, Individualität und Funktionalität legen.
Sollten Sie Fragen zu einem meiner Produkte haben, freue ich mich über Ihre Anfrage.
